红酒牛排

2019/08/11 09:54:10浏览718 赞78 收藏45

红酒是这道菜的主角…

食材清单

牛排 1块

红酒三分之一瓶

黄油 10克

黑胡椒适量

盐 3克

烧烤酱 3勺

1、取一块完整的牛排，如果是冷冻室取出的，建议让它自然解冻。用刀背拍打，断了它的纤维。我用的是西冷牛排…

2、用厨房用纸把表面水分吸干，撒上盐，黑胡椒轻轻按摩。静置10分钟，加入红酒（刚好把牛排淹没）放入冰箱冷藏……（时间最少2小时，我冷藏了一晚）hahaha。很入味…

3、敲重点：热锅热油下牛排。先用食用油煎，因为黄油容易焦。正反面各煎30秒后加入黄油。我喜欢七八分熟的牛排…所以会煎久一点…

4、煎至两面焦糖色，即可出锅浇上烤肉酱。（酱也可以根据自己喜爱的口感调…）

5、自己随心摆盘。我加了一块曲奇饼干，蕃茄酱，两片薄荷叶，和山药条进行装饰。仪式感，造出来～

6、我煎的大致七八分熟，深得我心，红酒味儿很浓郁，切牛排的时候汁水会渗出来，每一口都很满足。

7、一天的能量都在这顿午餐中…你也来试一下吧、一个人也要好好吃饭，少点外卖噢。哈哈哈嗝～