土豆烧牛肉

2020/01/13 23:27:29浏览7344 赞1244 收藏701

食材清单

牛肉克

土豆 2个

胡萝卜 1根

八角 1个

桂皮 1块

生抽 1勺

葱半根

姜 6片

干辣椒个

蚝油 1勺

蒜 8瓣

冰糖几粒

料酒 1勺

盐适量

香叶 2片

草果 1个

豆瓣酱 1勺

1、土豆胡萝卜切块。

2、牛肉切块，加一片生姜和料酒焯水，从血沫里捞出来，放着。

3、准备佐料

4、热火冷油，放葱蒜和豆瓣酱，翻炒出油，再加八角桂皮香叶草果，翻炒。

5、加牛肉、生抽和蚝油，翻炒两分钟，加开水漫过牛肉。

6、另一个锅里加油，小火，把胡萝卜和土豆下去小火煎，加点生抽，不急，估计5分钟。

7、感觉八成熟了，盛起放在碗里。

8、牛肉煮半小时后，加入土豆胡萝卜，再煮10分钟，加点白胡椒粉，尝下，适度加点盐。

9、大火收汁，起锅。

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