1、排骨清水浸泡,半小时以上。
2、冷水煮排骨,放入八角、葱、姜和少许酱油,煮开,去除血沫。
3、小火炖,一个半小时。
4、豆角摘干净,用水洗干净。
5、热锅,放入冷油,将豆角放进锅里煸炒,豆角要炒软,炒熟。
6、加入十三香、葱、姜,炒。
7、加入排骨和酱油,炒。
8、将炖肉的肉汤加入,没过豆角和排骨,中途加盐和鸡精。
9、中火,炖15-20分钟,出锅