煲仔饭成品图

煲仔饭

2020/02/01 08:03:12浏览6211 赞757 收藏246

我家午餐经常吃广式腊味煲仔饭，平时煲仔饭都是用砂锅做的，今天的煲仔饭我不再用砂锅做了，改成用电饭锅做，最近入手了一个脱糖电饭锅，那就做份脱糖的煲仔饭吧。煲仔饭我依然喜欢做双拼的，除了广式腊肉和腊肠之外，还加了一些海鲜干货。等我把电饭锅版的煲仔饭端上桌的时候，小朋友就迫不及待地第一个要吃了，别看小小的一篮子，这一锅给我们一家三口吃还真是刚刚好呢。小朋友吃完脱糖煲仔饭后感觉很好吃，叫我以后还要这样做给她吃呢！

食材清单

金龙鱼臻选长粒香米 1杯

红薯 1个

香菇 4个

广式腊肉 80克

广式咸蛋黄腊肠 2个

鱿鱼 30克

虾仁 30克

干贝 10克

油花菜 1把

蚝油 5克

生抽 5毫升

金龙鱼芝麻香油 5毫升

盐 3克

胡姬花古法小榨花生油 5毫升

清水适量

烹饪步骤(共7步)

1、准备好材料。

第1步(煲仔饭的做法)

2、将金龙鱼臻选长粒香米淘洗干净后，再放入去皮切小块的红薯。

第2步(煲仔饭的做法)

3、将泡发好切小块的鱿鱼、撕成细丝的干贝、切成薄片的香菇和虾仁放入锅米上，再将篮子放入电饭锅里，加入清水至没过米粒，盖上锅盖，按煲仔饭键进行煮饭。

第3步(煲仔饭的做法)

4、将油花菜放入煮沸的开水锅里，加入少许盐和少许胡姬花古法小榨花生油，焯熟油花菜。

第4步(煲仔饭的做法)

5、最后20分钟，将切成小块的腊肉和广式咸蛋腊肠放入电饭锅的蒸格里一起蒸熟。

第5步(煲仔饭的做法)

6、待煲仔饭煮好后取出米饭，在煲仔饭上放入腊肠、腊肉和焯熟的油花菜，在油花菜上淋入用蚝油和生抽调制成的酱汁。

第6步(煲仔饭的做法)

7、最后淋入蒸腊肠腊肉的酱汁和金龙鱼芝麻香油即可。

第7步(煲仔饭的做法)

小贴士：
1、焯熟油花菜时加少许盐和油可以使菜青翠油绿，不发黄。
2、做脱糖煲仔饭加入的清水要没过米粒，这样米饭才会煮熟，不夹生米。

相关食谱

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全