鸡丝凉面成品图

鸡丝凉面

2020/05/01 08:24:50浏览5551 赞869 收藏480

面条家常菜夏季食谱

做法简单，炎热的夏天吃上一口，爽翻了。你也来试一试吧。

食材清单

面条适量

鸡胸肉适量

黄瓜丝适量

绿豆芽适量

生姜适量

蒜末适量

熟白芝麻适量

花生适量

花椒适量

料酒适量

食用油适量

辣椒面适量

生抽适量

白糖适量

盐适量

芝麻酱适量

醋适量

烹饪步骤(共12步)

1、面条煮熟过凉开水备用。

第1步(鸡丝凉面的做法)

2、鸡胸肉洗净凉水下锅，放入姜和料酒，水开后小火炖煮10分钟，筷子能戳透即可捞出备用。

第2步(鸡丝凉面的做法)

3、用手撕成丝。

第3步(鸡丝凉面的做法)

4、黄瓜丝和绿豆芽备用。

第4步(鸡丝凉面的做法)

5、适量芝麻酱用温水调开备用。

第5步(鸡丝凉面的做法)

6、锅中放入花生，小火炒熟。

第6步(鸡丝凉面的做法)

7、用刀背碾碎，去掉花生皮。

第7步(鸡丝凉面的做法)

8、调辣椒油：碗中放入蒜末、辣椒面、白芝麻、花生碎、白糖。

第8步(鸡丝凉面的做法)

9、热锅凉油，炝香花椒。

第9步(鸡丝凉面的做法)

10、捞出花椒，将热油浇在料碗中，根据个人口味放入适量生抽、醋和盐，搅拌均匀。

第10步(鸡丝凉面的做法)

11、将黄瓜丝、绿豆芽、鸡肉丝、麻酱汁、辣椒油放入面条中。

第11步(鸡丝凉面的做法)

12、搅拌均匀，开吃，太香了。

第12步(鸡丝凉面的做法)

小贴士：
如喜欢香菜和香葱，也可在最后拌在面条中。

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