鸭锁骨

2020/06/13 18:36:36浏览2529 赞499 收藏158

想啃鸭锁骨了，买材料做呗！

食材清单

鸭锁骨一斤

生姜5~6片

桂皮一小块

香叶三片

啤酒一瓶

小米椒视接受程度

小香葱三五根

红青麻椒适量

茴香两个

冰糖适量

生抽适量

老抽适量

白胡椒粉适量

盐适量

1、把鸭锁骨放冷水锅烧开，淖水，拿出用热水洗净，准备好作料

2、直接把作料放锅底，把鸭锁骨放上面

3、倒入啤酒，生抽老抽，白胡椒粉，盐少量，加入一点开水，能没过鸭锁骨的三分之二，大火烧开

4、烧开了改小火继续焖烧大概半个小时左右，中途打开翻炒一下，以免糊锅，以及味道更中和入味，可以尝一下味道，淡了加点盐，喜欢甜一点加点冰糖，本人就喜欢甜一点的，红烧微辣味，哈哈哈！

5、好了，我喜欢不是太烂的，有啃头一点，喜欢烂的多煮一点时间，喜欢辣的早点加辣椒，记得起锅前开中火收汁，好吃美味的鸭锁骨出锅啦！凉吃一样美味哦！

小贴士：
很好做的一道菜，没啥技术含量，喜欢的就做起来吧！起锅前尝味道中火收汁