手擀面

2019/01/09 15:25:56浏览1582 赞282 收藏195

疫情在家买不到手工面，自己动手啦，吃不完可以保鲜膜冷冻起来的，方便

食材清单

面粉 400克

盐 2-2.5克

鸡蛋 1个

凉水 120克左右

1、面粉➕盐➕鸡蛋在盆中，一边加水一边用筷子搅拌

2、1.搅拌成絮状，用手开始活面，面团是比较硬的，就要硬一些，

3、面团这样，还是比较硬，盖上盆醒10来分钟，继续揉面，揉完再盖上醒十分钟，接着把面团分成三部分，因为面板不够大，这样也方便操作

4、1.取一个面团，剩余的两块保鲜膜包着，面板上撒点玉米淀粉，把这个面团擀面仗擀圆，尽量薄一些，面团还是比较硬，不好擀，但还是要擀开，你别无选择，哈哈哈

5、1.擀圆的面团，上面在撒点玉米淀粉，朝一个方向对折再对折，用刀切成条状，再带点玉米淀粉，放进盆里，保鲜膜盖着，擀剩余的两块面，同理，放进盆里，最后再抓散一点带点玉米淀粉就可以了.吃不完可以直接冻冰箱，需要的时候不需要解冻，直接锅开下水煮就可以了

小贴士：
1.揉面醒面的过程可以重复2-3次，面团硬，使劲揉
2这个量一般一顿可以吃完的，想多做点的可以叠加配方，面团尽量硬一些，全程凉水活面哦.