黄桃酱

2018/10/16 08:11:00浏览7625 赞1452 收藏868

黄桃的季节，太多了，吃不完，放在冰箱占位子，还容易烂。
我是个手残党，这是我为数不多没有翻车的料理了(〜￣▽￣)〜

食材清单

黄桃 4个

柠檬汁一点点（怕酸也可以不放）

白砂糖自己一边放一边尝，到自己喜欢的甜度就行

1、黄桃洗净削皮

2、1.切成小丁，(这样熬成酱之后会有颗粒的口感，如果用榨汁机榨成泥，感觉成黄桃糊了，个人不喜欢)2.放糖拌匀，（建议不要放太多，不然就熬成糖浆拉丝了）放冰箱冷藏（最好一晚）我因为等不及所以冷藏一个多小时就拿出来了。

3、小火慢熬，要不停搅拌，小心粘锅，感觉比较粘稠了，颜色也比较深了，颗粒也不大了就关火，放一点柠檬汁，熬的过程我尝了几次，就怕糖不够准备再加糖，后来觉得还好，酸酸甜甜还好吃一些。

4、熬好的酱放凉，这期间可以消毒玻璃罐，自然晾干后就可以装瓶了

5、完成，庆幸没有加太多糖，这个甜度刚刚好，就是少了一点，早知道就一次多做一点了

小贴士：
我这几个黄桃都是比较熟的黄桃，切的过程中吃了切剩下的果肉，都不是很酸，所以没放太多糖。