宫保鸡丁成品图

宫保鸡丁

2018/11/13 20:12:13浏览9275 赞1496 收藏883

热菜下饭菜川菜

宫保鸡丁是一道名副其实的川菜，也是闻名全国的一道名菜，很受大家喜欢。

食材清单

鸡胸肉半块

花生米适量

黄瓜半根

大葱半根

花椒粒 15颗

红辣椒 5个

胡椒粉适量

盐适量

老抽 1勺

生抽 2勺

香醋 2勺

淀粉适量

油适量

烹饪步骤(共9步)

1、准备食材，花生米是我提前炸好的。

第1步(宫保鸡丁的做法)

2、黄瓜切丁，大蒜切粒，大葱切成圈，辣椒切成小段。

第2步(宫保鸡丁的做法)

3、把鸡脯肉洗净切成小丁，加入少许料酒，盐，胡椒粉，1勺生抽，少许淀粉抓匀，腌制10几分钟。

第3步(宫保鸡丁的做法)

4、调个芡汁，2勺香醋，半勺老抽，2勺生抽，半勺白糖，少许胡椒粉，少许水淀粉拌匀。

第4步(宫保鸡丁的做法)

5、起锅烧油，油温六成热倒入腌制好的鸡胸肉丁，快速翻炒至变白捞出备用。

第5步(宫保鸡丁的做法)

6、爆香葱蒜辣椒段。

第6步(宫保鸡丁的做法)

7、把黄瓜倒进去翻炒均匀。

第7步(宫保鸡丁的做法)

8、最后把鸡胸肉丁和花生米倒进去，再把图4料汁倒进去翻炒均匀即可出锅了。

第8步(宫保鸡丁的做法)

9、成品图。

第9步(宫保鸡丁的做法)

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