香葱苏打饼干

2018/10/05 13:04:37浏览3331 赞539 收藏249

苏打饼干是一种碱性饼干，可以中和胃酸，减少胃酸对胃黏膜的刺激。吃苏打饼干对胃病患者有一定的好处，健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、增强记忆力、开胃消食~

食材清单

黄油 80g

低筋面粉 180g

苏打粉 1g

盐 0.5g

细砂糖 40g

鸡蛋 1个

香葱 1把

1、低筋面粉和苏打粉混合均匀，过筛备用。

2、黄油切小块室温软化。

3、用电动打蛋器打发，加盐。

4、加细砂糖稍微打发。

5、分两次加入蛋液打发。

6、香葱放进去用刮刀拌匀一次性倒入粉类。

7、一次性倒入粉类。

8、用刮刀翻拌至无干粉颗粒即可，无须过度搅拌。

9、手揉成团，装保鲜袋中放冰箱冷藏30分钟。

10、面团取出夹在两层油纸中间，擀成6mm厚的薄片，用饼干模具压出动物形状。

11、转移到铺了油纸的烤盘中，不要用烤箱自带的烤盘，隔热效果不好容易糊底。

12、放入预热好的烤箱中层，上下150℃，烘烤约25分钟，微微上色即可。

13、出炉了。

小贴士：
1、饼干面团的软硬程度跟室温有很大关系，要根据面团状态去调整；
2、室温高的面团软，要放冰箱冷藏至变得硬一点，方便擀薄；
3、室温低的面团硬可以直接擀片。
感谢非儿提供配方