又辣又酸但又是最好吃的泡椒凤爪

2020/03/30 22:27:43浏览5625 赞1028 收藏712

泡椒凤爪可以当菜吃，也可以当零食吃。泡椒凤爪吃起来又辣又上瘾，简直是让人欲罢不能，好吃到停不下来。在网上买的泡椒凤爪有些寄过来是烂的，还有些份量少的可怜。还是自己做的放心，健康又卫生，吃起来放心。赶快学起来吧。

食材清单

鸡爪 7-10只

柠檬 1个

小米椒 10个（可增减）

线椒 3个（可增减）

蒜 5瓣

小葱 2根

香菜 3根

料酒适量

酱油 10勺

醋 5勺

香叶 5片

八角 2个

姜片 5片

白糖 2克

冰水 1碗

1、戴手套把鸡爪用清水清洗干净，雨水多洗几遍。

2、准备好所有的材料，清洗干净，处理好。

3、用剪刀把鸡爪的指甲都剪掉。

4、剪完指甲后，用刀把鸡爪剁成三块。

5、锅里倒水，放入料酒、葱结、香叶、八角。冷水下锅放入鸡爪，煮约20分钟。

6、煮20分钟左右后，把鸡爪捞出，放进冰水里。浸泡3分钟左右。

7、在煮鸡爪的20分钟内，可以切菜，把小米椒，香菜和线椒切成一小段一小段的，把柠檬切成两半，一半大，一半小，大的切片，小的留着挤柠檬汁，把蒜切成末。小米椒和线椒可以根据自己的口味进行适量的增减。

8、拿一个大碗，放入处理好的食材，再放入酱油、醋、料酒和适量的冰水。把之前留的小的柠檬挤汁，再放入一点白糖。

9、然后把鸡爪放进去进行浸泡入味。

10、用保鲜膜封好，放进冰箱里冷藏，大约4到5个小时左右。

11、成品。