英式快手下午茶，酒渍香橙司康

2019/02/03 16:20:42浏览2231 赞338 收藏166

司康饼scone，是英式快速面包的一种，它的名字是由苏格兰皇室加冕的地方，一块有长久历史并被称为司康之石的石头而来的，这款香橙司康，加入了橙皮，经过朗姆酒的浸泡，橙皮吸收了朗姆酒的香气，吃起来非常清爽的一款司康，既适合当早餐也适合当下午茶，而且制作非常快手哦

食材清单

低筋面粉 200克

黄油 50克

牛奶 50克

鸡蛋 30g

糖 15克

盐 1克

酒渍橙皮丁 50g

泡打粉 3克

1、首先准备好原材料

2、将面粉、泡打粉混合过筛，加入盐、糖拌匀

3、.黄油切丁放入面粉中，戴手套将黄油和面粉揉搓均匀

4、加入冰牛奶，用手适当揉捏

5、加入全蛋液，将面团大致捏成团

6、取出面团，加入浸泡好的橙皮丁

7、用刮板反复切拌，使橙皮丁均匀混合入面团

8、放至案板，用擀面杖擀成后约2cm的厚面团

9、刮板分切成8份

10、将分切好的司康面团均匀排入烤盘，刷上全蛋液

11、烤箱预热至180℃，中层烘烤约20分钟，取出烤盘直接晾凉

12、也可以制成圆形的，同样好吃好看

13、配上一杯伯爵红茶，简直不要太完美哦

小贴士：
1.时间和温度仅供参考，请根据自家烤箱调整烘焙的温度
2.凉透的司康放入小铁罐保存即可，也可以放入袋子密封保存，和饼干一样约可保存2-3周时间
3.本配方份量烤制8份司康
4.鸡蛋的份量，一个就可以了，最后留一点刷表面
5.切勿过度的搓揉面团，以免面粉产生筋性