红烧肉末茄子

2019/07/27 09:58:08浏览5911 赞718 收藏467

红烧肉末茄子，绝对够味，茄子中和了猪肉的油腻，吃在口中，那种舒适的感觉，喜欢这道菜的人都懂得！茄子是一道离不开油的菜，离开油做不出那个感觉。所以想要好吃的茄子不要舍不得放油，减肥不减肥的跟我没有关系，吃了再说。哈哈！这道菜做法简单易上手，喜欢的可以试试哟

食材清单

茄子 2根

二荆条 5个

酱油 1勺

花椒油 1勺

鸡精小半勺

瘦肉 200g

大蒜 3瓣

蚝油 1勺

盐适量

料酒小半勺

1、将茄子清洗干净，从中间竖着切成两半，横向和纵向改刀，底部留三分之一不要切断，将茄子表面切成菱形方块。

2、二荆条、大蒜等清洗干净，切好备用。

3、将精肉清洗干净切成小块，放入绞肉机中，开二档大概30秒，就可以完全打成肉沫，将肉沫从绞肉机中捞出装碗备用。

4、起锅烧油，如图所示。

5、放入改刀好的茄子煸炒一下，起锅装盘备用。

6、起锅烧热油，放入肉沫炒一下，放入一勺料酒提味去腥。

7、加入二荆条、大蒜等，如图所示。

8、放入茄子翻炒，如图所示。

9、加入一勺蚝油，如图所示。

10、加入一勺酱油，如图所示。

11、加放花椒油，如图所示。

12、继续翻炒，如图所示。

13、加入食盐、鸡精即可出锅。