油泼辣子

2020/01/16 19:15:18浏览3497 赞383 收藏149

食材清单

粗辣椒面 4勺

细辣椒面 4勺

熟白芝麻适量

鸡精适量

盐适量

香叶 3片

桂皮 1块

八角 1个

小茴香少许

花椒少许

葱 6根

香菜 5根

蒜 4瓣

生姜 3片

洋葱半个

1、在盆里放入粗辣椒面、细辣椒面各一半和白芝麻，放一边备用。

2、准备好洋葱、香菜、葱、姜、蒜。

3、准备好香料：香叶、八角、桂皮、花椒、小茴香。

4、锅里入油，至六成热，放入图2和图3的材料，继续炸。

5、炸到金黄色，把它们捞出扔掉。

6、将炸香的热油先淋2勺到盆里，搅拌均匀，避免炸糊。

7、倒入剩下的热油。

8、加入适量盐。

9、加入适量鸡精，保持油泼辣子的香脆口感。

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