蒜蓉金针菇

2020/01/27 19:03:44浏览8688 赞1504 收藏788

楼下小摊卖的锡纸金针菇只有寥寥几根金针菇，剩下的全是粉丝，还不如在家做一个经济实惠版！第一次做就超好吃，味道秒杀楼下小摊！强烈推荐！

食材清单

金针菇 1大把

蒜 1头

盐 2小勺

生抽 3勺

老抽 1勺（可不放）

醋 2勺

糖 1勺

辣椒油半勺

1、蒜切碎（过程不要沾水，建议使用搅蒜器）锅里多放油，油热下蒜泥注意油温别太高蒜会糊，简单翻炒后放少许糖（让蒜软化）。

2、继续翻炒（用筷子勺搅也可）蒜出香味可以关火了，同时洒少许酱油搅拌均匀。盛到碗里可以开始调酱汁了~

3、碗里放刚爆好的蒜，加3勺酱油2勺醋1勺糖半勺辣椒油，蚝油少许，2小勺盐（调料勺）搅拌均匀。

4、金针菇切根，厨房用纸简单吸水。放到锡纸叠的小碗里，或者直接用碗做都行。两个做法我都试过味道没区别。

5、铺好金针菇放酱汁，不用添水，金针菇会出水。如果想放粉丝需要加盖否则粉丝会干。葱花可以出锅后再洒。上图懒得叠小碗就没用锡纸直接烤的。

6、烤箱预热，200°上下火20分钟即可。汤汁鲜美超级好吃。