葡萄干司康

2019/05/28 14:35:11浏览9480 赞1161 收藏749

食材清单

黄油（软化） 50克

细砂糖 35克

低筋面粉 200克

蛋液 25克

牛奶 50克

葡萄干 80-100克

盐 1克

泡打粉 3克

1、主锅擦干，放入黄油，白砂糖。

2、2分钟/速度3打发（中间可暂停两次，用刮刀棒搅拌一下，打发至黄油颜色发白）

3、分次加入蛋黄液，1分钟/速度6

4、筛入低筋面粉，泡打粉，牛奶，盐，30秒/速度3-6，混合。

5、加入葡萄干，30秒/速度3反转混合（如果喜欢葡萄干碎一点的，可以20秒/速度3混合）

6、擀成1.5cm厚的面皮，用保鲜膜包裹，放冷藏半小时（这样更好塑形）。然后用模具刻出圆形。

7、最后涂上蛋黄液，放烤箱，180℃烤20分钟左右。

8、出炉，享用。

小贴士：
黄油一定要打发到位，否则口感会偏硬。

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