草莓果酱

2019/09/25 20:15:46浏览4813 赞927 收藏609

买了一盒草莓给孩子吃…结果太酸根本入不了口，只好做果酱了，食材也是按照自己的口味放的，没有那么刻板精确到多少克（主要是没有电子秤）

食材清单

草莓 10个左右

冰糖适量

砂糖少量

1、草莓洗干净用餐巾纸擦干水分

2、切小块放在一个无水无油的容器里放入大概两勺碎的黄冰糖再加半勺砂糖搅拌静置两个小时析出果胶（夏天可以放冰箱里）

3、下锅之前我用料理棒把草莓打成了泥，这里喜欢有果肉感的可以不打，全程小火，不然会冒泡喷果酱会被烫到，熬至浓稠就可以了

4、关火趁热把果酱装入提前准备好的密封罐中盖好盖子倒扣过来果酱凉了里面就是真空了

小贴士：
本来还需要放点柠檬汁的，我没买到就没放了，酸酸甜甜的孩子很喜欢吃，自己做的也放心