酱爆鸡丁成品图

酱爆鸡丁

2020/06/20 11:51:56浏览8721 赞1121 收藏746

热菜家常菜

“荤菜”

食材清单

鸡胸肉 1块

黄瓜 1根

食用油 100ml

食盐半勺

料酒 1勺

淀粉 1勺

葱姜末适量

豆瓣酱 1勺

烹饪步骤(共12步)

1、鸡胸肉去其筋膜切成小块装盘。

第1步(酱爆鸡丁的做法)

2、盘中加入食盐、料酒和淀粉搅拌均匀并腌制半小时。

第2步(酱爆鸡丁的做法)

3、黄瓜洗净后切成1厘米见方的小丁。

第3步(酱爆鸡丁的做法)

4、起锅烧油。

第4步(酱爆鸡丁的做法)

5、油温六成热下入鸡丁炸制。

第5步(酱爆鸡丁的做法)

6、为避免粘锅，用锅铲滑散。

第6步(酱爆鸡丁的做法)

7、炸成微黄关火捞出。

第7步(酱爆鸡丁的做法)

8、用锅中底油爆香葱姜末。

第8步(酱爆鸡丁的做法)

9、下入豆瓣酱煸炒。

第9步(酱爆鸡丁的做法)

10、下入黄瓜丁煸炒。

第10步(酱爆鸡丁的做法)

11、黄瓜断生变软之后下入鸡肉丁翻炒。

第11步(酱爆鸡丁的做法)

12、成品图。

第12步(酱爆鸡丁的做法)

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