水煮牛肉

2020/03/05 18:24:01浏览9329 赞1191 收藏571

食材清单

牛肉适量

豆芽适量

姜适量

蒜适量

葱适量

干辣椒适量

盐适量

酱油适量

蚝油适量

胡椒粉适量

老抽适量

料酒适量

蛋清适量

淀粉适量

花生油适量

豆瓣酱适量

1、牛肉切片加入盐，酱油，蚝油，老抽，料酒，胡椒粉抓匀，再加入一个蛋清抓匀，最后加入淀粉抓匀腌制20分钟。

2、切好材料。

3、豆芽洗净沥干水分。

4、锅里热油倒入豆芽炒至断生铲起放入砂锅里。

5、再热油爆香香料，加入一勺豆瓣酱翻炒出香味，加入适量水大火烧开。

6、放入牛肉煮至牛肉颜色变白，转入砂锅里。

7、再加些干辣椒，淋上热油，小火煮沸即可。

8、香辣美味下饭。

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