小葱炒鸡蛋

2019/09/23 12:55:47浏览1209 赞227 收藏148

鸡蛋是我最爱的食材之一，它的口感多变，入菜兼容性很高。今天来分享一下这道小葱炒鸡蛋，配白米饭配粥配米面都超赞的。

食材清单

鸡蛋 5个

葱 3根

生抽

盐

烹饪步骤(共1步)

1、先把葱花切碎放到碗里再打入五个鸡蛋放入盐、几滴生抽酱油，用筷子搅拌热锅放油，这一步很关键，把油烧开冒烟的时候倒入搅拌均匀的鸡蛋，转动一下，让蛋液铺满锅面，快要煎好的时候，拿筷子朝一个方向，Z字型手势搅拌鸡蛋，在鸡蛋刚变色的时候，就可以关火了，锅里的余温足够把鸡蛋煎熟，这样子划出来的蛋又香又嫩。小葱鸡蛋用来下饭，下面都特别好吃1. 把饭剩进碗里压实，倒扣进碟子，再把鸡蛋倒在饭上面。2. 把面煮好，把鸡蛋倒在面上，就成鸡蛋面了

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