油条

2019/06/11 23:24:25浏览3366 赞507 收藏174

食材清单

普通面粉 250克

安琪无铝油条蓬松剂 8克

糖 3克

盐 3克

鸡蛋 1个(50克)

水 100克（注意水和鸡蛋的总量是150克）

1、将面粉，安琪无铝油条蓬松剂，糖，和盐搅拌均匀

2、加入鸡蛋，和水，用手活面3-5分钟，使面团稍微光滑即可

3、将和好的面团静置10-20分钟

4、将静置后的面团再用拳头揣至面团光滑为止

5、在上面抹少许油并用保鲜袋包好，气温比较高（30摄氏度）的情况下3个小时即可。也可以头天晚上做好放冰箱冷藏一夜，我这个是冷藏一夜的

6、拿出面团不用揉，拉长并按成片状，厚度约为1厘米，宽度约为10厘米

7、将整理好的面片切成宽2厘米的剂子

8、将两个剂子叠加在一起中间用筷子或者刀背压一下，我这锅小，中间切一刀，两头用手捏紧然后拉申的到10厘米左右，放入油锅中炸

9、油温180度左右，在炸的过程中用筷子不停的翻动，让其均匀受热，炸至表皮金黄色即可

10、炸好啦

11、开吃