蒸水蛋成品图

蒸水蛋

2019/06/09 08:15:25浏览5313 赞640 收藏273

蒸蛋蒸水蛋白贝蒸水蛋

食材清单

鸡蛋 3个

盐 1.5克

开水鸡蛋液重量的1.5倍

葱花适量（装饰用，可不加）

烹饪步骤(共8步)

1、蒸水蛋前，先烧好一壶开水放一边，蒸蛋的碟子膜油，蒸锅开始烧水。

第1步(蒸水蛋的做法)

2、盆里打入3个鸡蛋，顺便称一下蛋液的重量，再加入1.5克盐，把蛋打散。

第2步(蒸水蛋的做法)

3、接着，称出所需的开水;再一边搅拌一边慢慢的把开水倒入蛋液中。

第3步(蒸水蛋的做法)

4、搅拌好的蛋液，过筛两次。

第4步(蒸水蛋的做法)

5、过筛好的蛋液倒了膜了油的碟子里。这时蒸锅的水也烧开了。

第5步(蒸水蛋的做法)

6、上锅，盖上盖子，把火调到中火，蒸5分钟，再焖2分钟。

第6步(蒸水蛋的做法)

7、出锅后，淋上一勺生抽，一勺麻油，撒上适量花。

第7步(蒸水蛋的做法)

8、这样做出的水蛋非常的嫩滑。

第8步(蒸水蛋的做法)

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