炖牛腩

2019/10/03 15:04:25浏览2848 赞319 收藏147

唯美食能抚慰寂寞的胃
一人有一个梦想，吃好

食材清单

牛腩 500克

八角 2个

姜 4片

盐 2克

香叶 3片

草果 2个

红枣 5颗

小米辣椒️ 5根

1、整块牛腩、姜片、料酒一起冷水下锅，煮去血沫，煮个半熟就可以....

2、煮过的牛腩用清水清洗干净，切成自己喜欢的大小块...

3、准备好的调料：八角、香叶、草果、姜片固定一定要放的，红枣是为了让汤汁更鲜甜，我喜欢辣，所以一定会放小米辣椒。

4、炖牛腩都用高压锅，用时短还可以锁肉汁，口感入口即化。切好的牛腩和调料一起下锅啦，加入清水末过牛腩再多一点。小米辣椒只需要切个口就可以，不用切碎哦

5、大火煮，煮开后中火继续炖35分钟（高压锅滋滋响就是煮开）...时间关系，已经可以出锅啦吃前记得加点盐调味

6、捞出牛腩，会用剩余的汤汁炖一盘胡萝卜牛腩。煮开后继续中火10分钟就可以

7、高压锅压过的土豆绵粉绵粉的，好好吃

小贴士：
挑牛腩时要瘦多过肥，太肥会很腻哦