【小点心#5】巴斯克芝士蛋糕～烘焙新手入门的零失败蛋糕！

2019/09/16 09:19:34浏览7716 赞948 收藏299

芝士控的最爱，做法非常简单，所有材料按顺序混合均匀，烤完的巴斯克芝士蛋糕冷藏后再吃味道真的超赞！
用料可以制作一个6寸的芝士蛋糕。

食材清单

巴斯克芝士蛋糕

奶油奶酪 230g

淡奶油 120g

糖 50g

鸡蛋 2个

蛋黄 1个

低筋面粉 10g

1、准备所有的原材料。

2、奶油奶酪在室温软化后，用蛋抽打到顺滑。

3、加入白糖，继续搅拌均匀。

4、把两颗鸡蛋和一个蛋黄搅散，少量多次加入到蛋糕糊中，每加一次都要搅拌均匀。

5、淡奶油分两次加入，搅拌顺滑。

6、最后将低筋面粉过筛，搅拌均匀后，蛋糕糊完成。

7、模具内铺一层烘焙纸。

8、如果觉得蛋糕糊不够细腻，可以在过筛一遍。（可省略）

9、蛋糕糊倒入到模具中。

10、烤箱提前220℃预热。蛋糕糊放烤箱中层，220℃烤25分钟。

11、烤好的蛋糕冷却后，放进冰箱冷藏一晚。

12、冷藏过夜的芝士蛋糕口感达到最佳！