西红柿牛腩

2018/10/24 17:50:09浏览7418 赞1439 收藏588

最爱吃牛腩，因为很香
儿子喜欢番茄口味的任何菜，所以这道荤蔬搭配很好的菜最合适不过了，小孩子多吃点牛肉可以长力气～

食材清单

牛腩 1000克

土豆两个

西红柿一个

洋葱一个

料酒适量

盐适量

冰糖适量

生抽适量

蕃茄酱适量

胡萝卜一根

1、首先把西红柿给烫一下

2、这样可以很顺利的把皮去掉，口感会好

3、然后把所有食材都洗干净切好，牛肉用水焯一下，去去血水

4、起油锅，将番茄酱和西红柿一起炒一下，炒出香味，颜色变的更红（炒出番红素）

5、然后加入牛肉翻炒一会，加盐，冰糖，料酒，生抽再翻炒一下，加水，没过牛肉焖上（小火焖，直到牛肉软烂）

6、再焖牛肉的中途加入其他配菜，继续小火焖，所有食材都已经熟了，软烂即可收汁出锅

小贴士：
牛肉焯水一定要冷水下锅，最好不要让水开锅就把牛肉捞出来，不然容易损坏牛肉营养，也会影响牛肉口感