鸡丝凉面

2020/06/24 19:54:03浏览7612 赞811 收藏534

舍友拔完智齿，医生提醒不能吃太热的食物，那就来一份，冰冰爽的鸡丝凉面吧～两个配方，因为拔完牙不能吃辛辣的，所以舍友那份无辣椒版的～辣椒的更好吃哦～

食材清单

手擀面 500克

鸡胸脯 1块

黄瓜半根

红萝卜半根

生抽 2勺

蚝油半勺

蒜 4瓣

醋 2勺

盐适当

蜂蜜 1/3勺

辣椒面 1勺

小米椒 1个

香菜 1根

姜 3片

大料 1/4块

小葱 2根

料酒 1勺

麻酱半勺

黑芝麻 1勺

食用油 4勺

1、1.鸡肉凉水下锅，放入姜、料酒、大料、葱段，煮15-20分钟，煮熟后，捞出过凉水，撕成小细细长条。担心煮不熟可切小块。

2、2.煮面条，煮熟后捞入冰块水中，加入冰块，面很Q弹，不爱吃凉的，凉水过下即可。

3、3.红萝卜，黄瓜切丝，备用。

4、4.辣版调酱料：辣椒面1+芝麻1+蒜末+葱末+小米椒，淋上热热的油，滋拉～搅拌后，+酱油2勺+醋2勺+蚝油半勺+麻酱半勺+盐适当+糖或蜂蜜一点即可。不辣版的去掉辣椒哈哈～多放麻酱

5、最后碗中放面，放红萝卜黄瓜肉丝，淋酱汁即可。

小贴士：
食材可以根据自己喜好添加，芝麻和糖，可放可不放，家里调料不多的，酱油醋小米椒蒜，这个也很好吃。很抱歉第一次分享做饭，过程没有拍照片，不过这一碗30我都不卖～哈哈好吃