家常烧茄子

2018/10/28 22:04:20浏览7275 赞1266 收藏403

特别下饭的家常烧茄子，每次都是最先吃完的一道菜。

食材清单

茄子长茄子1个

西红柿一个

青红椒一个

面粉适量（土豆淀粉最好）

蒜两三瓣

五香粉适量

生抽适量

盐适量

鸡精适量

1、蒜瓣切小碎丁备用

2、西红柿切好备用

3、切好的青红椒，不用太多，装饰用

4、茄子切成滚刀块，可以去皮，但我更喜欢留着，我这里用的紫皮长茄子。

5、拌入适量面粉，最好是淀粉，家里没了，所以拿面粉拌的，尽量使每一块茄子都沾到均匀的面粉。

6、起锅烧油，油温六成热放入茄块大火炸至金黄捞出

7、锅中烧油，放入蒜丁爆香

8、倒入切好的西红柿，炒至西红柿软烂，再放入青红椒，然后将炸好的茄子下锅，边炒边加入适量五香粉、盐、鸡精、生抽，搅拌均匀即可出锅。

9、一盘色香味俱全的家常烧茄子就出锅啦！好吃又下饭，简单易做。