芒果糯米糍成品图

芒果糯米糍

2018/09/21 08:06:47浏览4488 赞658 收藏407

食材清单

糯米粉 330克

玉米淀粉 30克

椰奶 400毫升

牛奶 160毫升

白糖 140克

玉米油两大勺

大芒果两个

椰丝适量

粉色食用色素可加可不加

烹饪步骤(共17步)

1、把芒果清洗干净。

第1步(芒果糯米糍的做法)

2、芒果去皮切丁。

第2步(芒果糯米糍的做法)

3、糯米糍的所有材料放入大碗里，搅拌均匀，无颗粒。

第3步(芒果糯米糍的做法)

4、10寸蒸盘刷油防粘（油是额外的），把粉浆倒入。

第4步(芒果糯米糍的做法)

5、放入开水锅，大火蒸30分钟。

第5步(芒果糯米糍的做法)

6、中间用筷子挑一下，没粉浆就熟了。

第6步(芒果糯米糍的做法)

7、用筷子顺时针搅拌，搅拌越久越Q弹。

第7步(芒果糯米糍的做法)

8、也可以放入保鲜袋里，戴上隔热手套，使劲地揉搓，搓到面团凉下来就好了。

第8步(芒果糯米糍的做法)

9、取50克揉圆，放在保鲜膜上，上面盖上另一张保鲜膜，擀开成圆片。

第9步(芒果糯米糍的做法)

10、放入铺了保鲜膜的小碗里。（这样比较好包。）

第10步(芒果糯米糍的做法)

11、放上多多的芒果。

第11步(芒果糯米糍的做法)

12、收口。

第12步(芒果糯米糍的做法)

13、捏圆。

第13步(芒果糯米糍的做法)

14、滚上椰丝防粘。（不喜欢棷丝也可用熟的糯米粉代替。）

第14步(芒果糯米糍的做法)

15、放入纸托里。

第15步(芒果糯米糍的做法)

16、密封放冰箱冷藏至冰凉，口感最佳。

第16步(芒果糯米糍的做法)

17、Q软香甜。密封可冷藏3天都不硬。

第17步(芒果糯米糍的做法)

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