快手晚餐——粟米羹

2019/04/17 17:09:03浏览9216 赞1036 收藏518

作为纯正广东人，小时候爸妈经常都会煮粟米羹，不用直接啃没什么味道的玉米，应该每个小孩子都会喜欢吧。
做起来很快，还挺适合晚归的社畜。

食材清单

鸡蛋 2个

甜玉米 1根

瘦肉一小块就好

淀粉 1勺

盐适量

油适量

酱油适量

1、把玉米粒刮下来，切肉粒加适量盐，糖，油，生粉，酱油腌制10分钟左右。两个鸡蛋，加点酱油，在碗里打散，备用。

2、水烧开后，加入玉米粒，大火烧开，不过要注意很容易溢出，把飘上来的泡沫捞走。盖上锅盖小火煮10分钟左右，把玉米煮熟煮软。

3、加入肉粒后，大火再次烧开，盖上锅盖小火煮5分钟，让肉熟透。

4、打开锅盖，一边搅拌一边加入蛋液，继续中火搅拌2分钟左右，就是好看的蛋花了哦。为了让粟米羹更滑一点，在小半碗清水里加入2勺生粉，搅拌均匀，一边搅拌一边把生粉液加入锅里。再次大火烧开，加适量盐，就可以出锅啦！

小贴士：
喜欢更鲜味一点的，还可以加瑶柱。
没时间腌肉的话，还可以把肉粒换成午餐肉粒或者香肠粒，味道也是很好的～