六寸戚风蛋糕成品图

六寸戚风蛋糕

2020/05/16 10:25:06浏览5640 赞877 收藏270

蛋糕六寸戚风蛋糕六寸戚风戚风蛋糕六寸海绵蛋糕六寸蛋糕胚

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食材清单

鸡蛋 2个

玉米油 20克

低筋面粉 33克

细砂糖 13蛋黄+33蛋白克

牛奶 20克

白醋适量

烹饪步骤(共4步)

1、将牛奶，油，白砂糖混合均匀，筛入低筋面粉，z字搅拌均匀后加入已经分好的蛋黄，同样z字搅拌成为细腻的蛋黄糊。这时候可以上下火170℃预热烤箱

第1步(六寸戚风蛋糕的做法)

2、蛋清从冰箱取出，倒入适量白醋，打发至硬性发泡

第2步(六寸戚风蛋糕的做法)

3、打发的蛋清和蛋黄糊混合均匀放入烤箱，上下火150℃ 40分钟

第3步(六寸戚风蛋糕的做法)

4、这是烤了20分钟后的高度，注意观察上色，可以加盖锡纸

第4步(六寸戚风蛋糕的做法)

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