酱香排骨

2018/09/06 23:13:02浏览9338 赞1467 收藏518

小时侯生活品质不好，那个馋啊，卖肉都是连着骨头带着皮，妈妈每次做肉吃都把排骨给我吃，每次都是吃的骨头都嗦的没味了为止，虽然生活贫穷还是很怀念那个时代，因为有妈妈在，家才是最温暖的地方！

食材清单

猪肋排 1000克

黄豆酱一勺

生抽一勺

蚝油一勺

黄酒一碗

盐一勺

花椒八角香叶干辣椒适量

葱姜适量

1、水开排骨下锅煮5分钟

2、水开撇去浮末

3、煮5分钟捞出

4、用水冲洗干净

5、冰糖下锅炒至融化变成焦黄色

6、下排骨翻炒着色

7、放入干性调味料

8、加一勺黄豆酱，生抽蚝油各一勺

9、加入一碗老黄酒

10、加入适量开水漫过排骨

11、开锅后加点醋炖40分钟

12、挑出料渣

13、收干汤汁就好了

14、收干汤汁即可

小贴士：
炖排骨放点醋炖催熟还很香哦！

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