潮汕海鲜粥

2019/02/12 10:53:56浏览9153 赞1546 收藏895

小时候一感冒人不舒服没胃口的时候我妈就会煮这个粥给我吃真的超级治愈的（我太懒了正常是要用砂锅来煲的但是我懒得去看懒人做法换成了电饭锅）

食材清单

蟹 3只

虾 1斤

小芹菜 2根

香菜 3根

大米 1.5杯

姜丝小半块

白胡椒粉一小勺

沙白一斤

小鱿鱼 1只

1、我买的是花蟹超活别看个头小肉很厚哦自己回来处理干净

2、虾回来也是把头撕开去掉它的脑子脏脏的然后虾身剪背（虾头等下有大用处）

3、小鱿鱼可有可无我是看着实在新鲜买个来下小鱿鱼处理好切好放一边最后下哦

4、姜切丝（下海鲜的时候放去腥也香）香菜小芹切好放起来这时候可以先洗米放电饭煲煮煮粥健不盖盖子放着它慢慢煮开

5、放点油不要多下处理好的虾头稍微炸下下炸出红油捞起

6、粥煮到你感觉70%OK了不要太烂下姜丝下蟹炸好的虾头油跟沙白（沙白特别的鲜甜可以先下然后混开那个鲜味）蟹煮到差不多了就可以在下虾啦

7、最后在它滚开的时候下鱿鱼哦然后准备起锅的时候再下个香菜那些。就OK啦要让他们完全煮到滚开为止哦不要半生不熟不好。

8、吃的时候我喜欢配上一份冬菜真的潮汕人说的（杀嘴）那感觉真的大家可以去试试完美～因为海鲜本身有点咸的我就放了点白胡椒粉跟点点盐冬菜也有点咸的所以大家吃冬菜的时候就一点点吃吧很到位嘻嘻

9、完美～～～（砂锅煮出来的米会比较稠哦然后啊要是用砂锅的话建议大家先把米泡下容易煮开）

小贴士：
在深圳买海鲜特别方便也不贵如果你是周边买海鲜不是很方便的话可以下虾跟沙白干贝这些也是很完美哒谢谢大家快点动手做起来吧孩子最爱～