卤猪大肠

2020/05/14 15:34:53浏览2802 赞351 收藏156

食材清单

肥肠适量

花椒 10粒

料酒 1勺

十三香 1勺

酱油适量

蚝油半勺

冰糖少许

大葱段 2段

1、首先将肥肠清洗干净，用高压锅煮十分钟捞出备用。

2、准备小粒冰糖。

3、锅中倒少许油，放入冰糖，小火化冰糖。

4、等冰糖化了之后放入沥干的大肠。

5、翻炒一下上糖色。

6、放入花椒，继续翻炒。

7、倒入水没过大肠，倒入适量美味鲜酱油、一小勺料酒、十三香、蚝油、几粒冰糖。（平常料酒用的是绍兴纯黄酒）

8、用的这个十三香。

9、煮开后放上大葱段。

10、小火盖盖焖煮。煮十五分钟左右关火继续焖着。然后再煮开五分钟再关火焖着。

11、卤好的大肠可以放入保鲜盒中，吃了再取，直接吃了的话直接用刀或者剪刀剪成小块。美味～

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