麻婆豆腐成品图

麻婆豆腐

2020/02/22 20:18:12浏览2321 赞323 收藏106

豆腐汁淋很下饭

食材清单

豆腐 3块

五花肉末适量

红辣椒 1个

青辣椒 1个

大蒜 3瓣

葱花适量

蚝油 1勺

郫县豆瓣酱 1勺

剁椒 1勺

花生油适量

辣椒粉适量

花椒粉适量

淀粉 1勺

清水适量

盐适量

生抽 1勺

烹饪步骤(共16步)

1、五花肉剁成肉末，青红辣椒切丁，豆腐切成小方块，葱花，蒜片

第1步(麻婆豆腐的做法)

2、冷水下锅放豆腐，再加少许盐，煮出豆腥味和多余的水分

第2步(麻婆豆腐的做法)

3、水开后捞起豆腐放装有水的碗里，防止豆腐粘黏在一块

第3步(麻婆豆腐的做法)

4、热锅下油放肉末，小火煸香

第4步(麻婆豆腐的做法)

5、放郫县豆瓣酱

第5步(麻婆豆腐的做法)

6、放剁椒

第6步(麻婆豆腐的做法)

7、再放少许盐、生抽，蚝油翻炒出红油

第7步(麻婆豆腐的做法)

8、放蒜片，青红辣椒翻炒出香味

第8步(麻婆豆腐的做法)

9、放一碗清水

第9步(麻婆豆腐的做法)

10、捞起放豆腐煮两分钟使豆腐更入味

第10步(麻婆豆腐的做法)

11、放水淀粉勾芡

第11步(麻婆豆腐的做法)

12、出锅装盘

第12步(麻婆豆腐的做法)

13、撒上花椒粉和辣椒粉

第13步(麻婆豆腐的做法)

14、淋上热油

第14步(麻婆豆腐的做法)

15、撒上葱花即可

第15步(麻婆豆腐的做法)

16、淋豆腐汤汁能吃两碗饭

第16步(麻婆豆腐的做法)

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