什锦焖饭

2019/02/08 18:52:09浏览8884 赞1378 收藏457

炎热的夏天，在市场里转来转去，实在是不知道吃什么好，偶然想起曾经吃过的懒人焖饭，就下决心做一次什锦焖饭。

食材清单

大米 1.5杯

香肠 1根

胡萝卜 1根

土豆 1个

玉米粒适量

火腿肠 1根

生抽 2勺

老抽 1勺

蚝油半勺

味精少量

青椒 1个

现剥河虾适量

香菇 2个

1、所有材料切丁，分盘准备好，土豆青椒胡萝卜大小选适中的，或根据就餐人数适当调整大小，我是两大两小吃的。

2、放油，下锅翻炒，按不容易熟的先放，比如胡萝卜青椒玉米等断生后全部放入翻炒，最好不要用大火，容易粘锅或焦。

3、放入两勺生抽，一勺老抽，半勺蚝油，少许味精调味（放不放都可以）。中火继续翻炒，差不多就可以关火。如果有不熟的部分，煮饭的时候也会烧熟，只要不焦就不影响口感。

4、放入洗好米饭，水按平时的量来，不要过多，过多水最后饭会很烂，不好吃，如果之前炒菜的时候油过多，在倒入之前把油倒到水槽一部分，可减少油摄入。倒入后搅拌均匀，之后就可以开始煮饭，等待开锅了。

5、等饭好了，出锅前搅拌均匀，就可以拿出来吃了。

6、老实说，这也是我第一次尝试做什锦，意外不错，得到家里一致好评！和大家分享一下！夏天实在吃不好，可以尝试一下！

小贴士：
1、汤勺是吃馄饨之类小汤勺的，不是大汤勺
2、焖饭本身有点干，建议配饮料，或者汤一起吃会更好。