麻辣小龙虾

2019/01/01 14:33:46浏览4947 赞582 收藏404

为了吃！！！

食材清单

小龙虾 4斤

蒜 4粒独蒜

八角 2个

香叶 2片

老姜 1块

泡小米椒(小米椒) 1把(喜欢吃辣多放些)

啤酒 3罐

盐 2勺

鸡精 1勺

香葱 2根

鹌鹑蛋 15个

辣椒酱 1大勺

火锅底料 1块(一整块的四分之一)

花椒 1小撮

面条看你能吃多少

淀粉 1勺(勾芡)可不要

1、先去捡几斤小龙虾

2、去头（剪刀剪掉）去虾线（尾巴中间部位轻轻一拉就出来了）把虾尾剪开（更入味）用刷子刷干净就好了

3、配料如图

4、起锅烧油（七成热）下小龙虾炸制图上的颜色把多的油倒出来(留一部分)

5、姜蒜辣椒花椒八角香叶放进去炒香，再依次放入辣椒酱火锅底料炒匀，倒入啤酒鹌鹑蛋大火煮开，再用小火慢慢煮入味（二十分钟左右）

6、汤汁太多的话可以大火收一下再勾个芡（淀粉兑水）倒进去就行了，出锅

7、多的汤汁也可以用来煮面（超好吃）

8、拌饭也很赞✧٩(ˊωˋ*)و✧

小贴士：
有喜欢吃的配菜（土豆，黄瓜）随便放