广式煲仔饭

2019/07/11 21:32:30浏览2365 赞399 收藏265

食材清单

长粒米一量杯

香肠（广式）一根

鸡蛋一个

青菜一颗

姜丝少许

香葱少许

调酱汁：

老抽少许

生抽两勺

蚝油一勺

麻油半勺

糖少许

纯净水一勺

1、1、大米提前浸泡好备用2、青菜洗净后开水锅里快速焯一下沥干备用

2、1、大米和水的比例为1：1.2（砂锅底部刷一层油）2、利用蒸米饭的时间调个酱汁(酱汁比例同上菜谱中)3、中火至大米水分快要收干的时候，放入香肠和姜丝小火焖至七、八分钟4、放入烫好的青菜，再打入一个鸡蛋，盖上锅盖焖五分钟，锅盖一圈淋上油（这样做出来锅巴既脆又香）5、撒少许芝麻和香葱

3、把调好的酱料淋进去拌匀

4、一道美味的广式煲仔饭就做好啦（一人份）

小贴士：
鸡蛋做成溏心蛋口感最佳

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