菜谱大杂烩 > 肉饼的做法
注册登陆
肉饼成品图

肉饼

2019/04/06 08:15:19浏览6387 赞770 收藏343

提前把面和好,多醒一会儿,面稍微软一些。醒好的面分成大小均匀的剂子。(其实我也烙过千层的,没这样好吃,层太多也腻)

食材清单

肉馅 1000克
适量
适量
生抽 适量
鸡精 少许
味精 少许
胡椒粉 少许
食盐 适量
食用油 少许
200克
蚝油 少许

烹饪步骤(共7步)

1、肉馅要想嫩,水必不可少,朝一个方向打上劲,葱姜最后放,把所有的调料都放好,擀好面皮在放葱姜就可以,一定朝着一个方向活馅儿。擀好的面皮取适量肉馅摊平,留四分之一空白不放肉馅。

第1步(肉饼的做法)

2、沿四分之一留白处贴着任意一个肉馅的边切一刀,然后朝没有肉馅的四分之一叠向有肉馅的部分,依次叠三下。

第2步(肉饼的做法)

3、这是叠的第二下。

第3步(肉饼的做法)

4、三下叠好捏紧边边。用手按到适当大小,中途翻面按两下。

第4步(肉饼的做法)

5、最后用擀面杖擀一到两下。即可,平底锅中小火,锅热就可以烙了。

第5步(肉饼的做法)

6、如果表面太干可以刷一些食用油,这样烙出的肉饼外焦里嫩,多汁,皮薄,馅大。

第6步(肉饼的做法)

7、我不爱吃葱,爱吃姜的味道。所以我烙的肉饼葱不多而且我还会剁的特别碎,姜比较多味道比较浓。

第7步(肉饼的做法)

相关食谱

最受喜爱的菜谱合集
红烧肉[100+]
糖醋排骨[100+]
可乐鸡翅[100+]
红烧排骨[100+]
土豆炖牛肉[100+]
红烧牛肉[100+]
炖排骨[100+]
西红柿炒鸡蛋[100+]
南瓜饼[100+]
酸菜鱼[100+]
水煮肉片[100+]
宫保鸡丁[100+]
麻婆豆腐[100+]
糖醋里脊[100+]
家常土豆饼[100+]
排骨汤[100+]
银耳汤[100+]
鲫鱼汤[100+]
鸡汤[100+]
绿豆汤[100+]
西红柿鸡蛋汤[100+]
蛋糕[100+]
精选热门食材合集
牛肉的做法大全
鸡腿怎么做好吃
排骨的做法大全
鸡胸肉怎么做好吃
小龙虾的做法大全
茄子怎么做好吃
豆腐怎么做好吃
金针菇怎么做好吃
香菇的做法大全
西兰花怎么做好吃
白菜怎么做好吃
山药的做法大全