印度飞饼

2019/11/05 14:39:07浏览6836 赞991 收藏597

在酒店吃到这个时候，每次去要点一份，比较喜欢芝麻的，因为放香蕉，放葱，放其他的配料有水分，没有芝麻的口感好
后来在下厨房看到这个方子，撸了几次，就喜欢这个味道，今天翻收藏又想起来了，给自己存一个。
我一般是头天晚上和好面，放冰箱醒一晚上，第二天早上起来当早餐

食材清单

面团用料：

面粉 250克

水 100克

盐 3克

糖 5克

鸡蛋 1个

炼奶 8克

油无异味的油

配料：随意搭配

芝麻克

糖克

香蕉根

苹果碎

香葱末咸味

麻辣鲜咸味（要少放）

1、放入鸡蛋，糖，炼乳，盐搅拌均匀

2、加入水

3、倒入面粉，揉成团，每种面粉吸水量不同我个人觉得，面团要和软一点，甩的皮薄，更脆好久没有做了，面团有点干了，后来才想起来应该和软一些

4、分成三份，抹油用保鲜膜包好，油最好用无味的油，醒半小时以上，我一般头一天晚上揉好面，第二天早上起来做

5、把周围厚的切掉，只取中间薄薄的切掉的厚的可以再醒面再做~

6、撒芝麻，撒少许白糖

7、折起来，折一次就可以

8、饼折叠（另一个饼）

9、刀剁小块

10、香脆

11、热油，下锅煎，平铺入锅

12、上次面团和得软一些，所以抖得薄多了

13、传一个抖饼视频，一只手不好抖当然，会甩的就不必学我这个笨办法了

14、铺香蕉，可以碎点

15、香蕉飞饼

16、香葱，可以撒少许麻辣鲜，一定要少，也可以不撒，只撒葱花

17、香葱飞饼

18、这个味道的还可以

小贴士：
面团和软一些，像耳垂一样软