炝拌干豆腐丝成品图

炝拌干豆腐丝

2019/03/07 18:21:23浏览3350 赞605 收藏189

凉菜家常菜午餐晚餐

非常好吃的一道凉拌菜，麻辣口味的，吃起来麻辣鲜香，特别下饭，下酒也不错哦～

食材清单

干豆腐 300g

小葱 2颗

香菜 2颗

辣椒 5个

辣椒面适量

白芝麻少许

精盐适量

东古一品鲜二匙

白醋二匙

白糖一大匙

鸡粉少许

花椒粒适量

烹饪步骤(共11步)

1、准备食材。

第1步(炝拌干豆腐丝的做法)

2、干豆腐卷起切丝。

第2步(炝拌干豆腐丝的做法)

3、下入开水锅中烫一下。

第3步(炝拌干豆腐丝的做法)

4、捞出用凉水投一下散开，控干水份。

第4步(炝拌干豆腐丝的做法)

5、香菜和小葱切段。

第5步(炝拌干豆腐丝的做法)

6、小碗中放入辣椒面和干辣椒段、白芝麻，用热油分二次泼入，炸好辣椒油备用。

第6步(炝拌干豆腐丝的做法)

7、小盆中放入干豆腐丝，小葱和香菜段。

第7步(炝拌干豆腐丝的做法)

8、加入精盐、一品鲜、白糖、醋，鸡粉。

第8步(炝拌干豆腐丝的做法)

9、最后放两匙辣椒油搅拌均匀装盘。

第9步(炝拌干豆腐丝的做法)

10、锅中烧油，放入花椒粒炸香，捞出不要，温度要高，泼到干豆腐丝上既成。

第10步(炝拌干豆腐丝的做法)

11、麻辣鲜香，非常爽口，成品图。

第11步(炝拌干豆腐丝的做法)

小贴士：
泼入的油一定要温度高些，要响油。

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