家常宫保鸡丁

2019/05/13 20:33:26浏览8860 赞1409 收藏957

自己很喜欢吃的一道菜

食材清单

鸡胸肉 1块

黄瓜 1根

胡萝卜 1根

蒜 3、4瓣

姜 3、4片

料酒吃饭的小勺子两勺

生抽吃饭的小勺子1勺

蚝油吃饭的小勺半勺

醋吃饭的小勺子1勺

白糖吃饭的小勺子1勺

淀粉吃饭的小勺子三勺

花生米一把

盐吃饭的小勺子小半勺

大葱 1根

1、鸡脯肉洗净、黄瓜去皮、胡萝卜洗净切丁，葱姜蒜切片，姜没有拍到，切丁的鸡肉用一勺料酒，少许盐、半勺生抽、一勺半淀粉腌制20-30分钟。还要再弄个料碗，放半勺生抽、一勺半淀粉、白糖一勺（根据自己的口味）一勺料酒、半勺蚝油。

2、花生米用3、4分热度的油炸，我这个是前面给孩子咋了虾片，所有油感觉有点多，做的时候可以少放一点。花生米炸到起皮就可以出锅，晾凉后去皮放着备用。

3、把腌好的鸡肉小火炸一下。就稍微炸一下就好了。

4、炸好的鸡肉拿出来，备用

5、胡萝不也可以滑个油，都是低温哦…

6、热油锅，炒葱姜蒜花椒、扁香了，可以当一点豆瓣酱。我家有孩子和老人，所以没有放干辣椒，喜欢的可以吃干辣椒。

7、然后让鸡肉炒一会，炒一会了胡萝卜和黄瓜丁。

8、炒一会，放之前做好的料、加点醋。差不多的时候，倒点水盖好锅盖焖锅收汁。

9、出锅。

10、配个米饭，好吃好吃

小贴士：
家里也没有木耳了，其实放点木耳要好看一点吧