超柔软北海道吐司

2018/10/10 13:51:11浏览2309 赞261 收藏150

面包

食材清单

高筋面粉 270克

糖 50克

盐 2克

水或牛奶 60到70克

鸡蛋 1个约50克

耐高温酵母 5克

淡奶油 75到80克

黄油 20克

烹饪步骤(共4步)

1、除黄油外所有食材倒入面包机如没有面包机那就靠智慧的双手吧揉面直到出手套膜，然后加入室温软化的黄油，揉至充分吸收后盖上保鲜膜，发酵直至两倍大小把发酵好的面团去除，平均分成3份，排气，擀成牛舌状，再顺着一个方向卷起来，重复一遍，然后放入土司模具（模具刷点油）3个面团都是同样的擀面，卷起，再擀面，卷起。发酵至土司模具的8分满即可烘烤放置烤箱下层，烤箱温度170度，烘烤40分钟。

2、牛舌状就是这个样子的，卷起来后再竖着擀面，再卷起来

3、烤好冷却后再切片，不然切不起

4、吃个边角料

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