家常红烧牛肉成品图

家常红烧牛肉

2019/11/23 07:40:00浏览9714 赞1151 收藏745

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老爸教的做法，不过水，保留鲜味，可以一试

食材清单

牛肉 300克

料酒适量

生抽适量

老抽少量

冰糖少许

姜 3片

干辣椒 2个

烹饪步骤(共4步)

1、牛肉切片，快速清冲洗下去血水，沥干。

第1步(家常红烧牛肉的做法)

2、锅内放少许油（如果有牛油，可以先炸一点牛油），放少许碎冰糖化开，倒入牛肉炒糖色。均匀翻炒后，依次倒入适量料酒、生抽，少量老抽上色，翻炒均匀。

第2步(家常红烧牛肉的做法)

3、小火煮20分钟，牛肉在烧制的过程中会有一些水出来，再加上刚刚到的料酒，煮完还能剩少许汁。如果中途干了，记得加料酒不要加水。如果喜欢吃软一点的可以第2步结束倒入高压锅煮5分钟。

4、完成啦~

第4步(家常红烧牛肉的做法)

小贴士：
第三步煮的时候可以试一下汤汁味道，可以稍微咸一点点煮入味，过咸可以放少许冰糖。

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