西红柿焖草鱼，美味吃出你的幻觉！

2019/10/28 13:28:14浏览3530 赞606 收藏394

西红柿配草鱼，酸酸甜甜，鱼肉甘香，美味一绝。

食材清单

草鱼腩 1斤

西红柿 2个

姜 1块

蚝油 1勺

盐 1勺

面粉 3克

鸡蛋白 1个

蒜 4瓣

香葱 1根

香菜 1棵

红片糖 5克

1、把草鱼清洗干净，沥干水，切块备用。把香葱、香菜切碎，备用。

2、把西红柿切成小块，备用

3、腌制鱼肉第一步：加入一勺盐，加入一勺蚝油，搅拌均匀。

4、腌制鱼肉第二步：加入一个鸡蛋的蛋白，搅拌均匀。

5、腌制鱼肉最后加入一勺面粉，搅拌均匀。这样分几步腌制鱼肉，鱼肉特别鮮嫩。

6、热锅烧油，放入姜片，放入鱼肉，慢火把鱼肉煎到金黄鱼，出锅备用。

7、磨点姜蓉、蒜蓉、红片糖备用，红片糖另外放。

8、再次起锅烧油，放入姜蓉、蒜蓉炒香，放入西红柿，翻炒几下

9、加入适量清水，盖锅盖焖一分钟，加入红片糖

10、放入鱼肉，切记不能大力翻炒，轻轻铺开，放入香葱香菜，就可以出锅了。朋友们也试试做吧！

11、美味一绝！

小贴士：
一：西红柿切小块，西红柿更多汁，放便鱼肉吸收。二：腌制鱼肉，分开几步，腌出嫩滑鱼肉。三：放红片糖比放冰糖更美味。
朋友你们也试试吧，西红柿焖草鱼酸酸甜甜，美味一绝。