红油金针菇

2018/09/18 22:33:07浏览1359 赞152 收藏95

食材清单

金针菇 1把

辣椒红油适量

花椒粉 1勺

盐适量

糖 1勺

孜然粉半勺

香醋 1勺

鸡粉或鸡精 1勺

芝麻 1勺

麻油适量

1、准备金针菇一把。

2、切去尾部。

3、撕成小朵。

4、用清水清洗干净。

5、攥干水分放在容器里。

6、用耐高温保鲜膜盖好，避免水蒸气进入。

7、水开放进锅里蒸十分钟取出，倒掉里面的金针菇水放凉。

8、将金针菇放入碗里。再加入盐糖，花椒粉和鸡粉，麻油。再加入一点孜然粉，个人觉得挺好吃的，如果不喜欢这个口味可以不放。（花椒粉和鸡粉可以适当的多放一点）

9、最后灵魂的一步来了，加入红油和芝麻。（红油的量按自己的口味来放，能吃辣的就多放点，我是头一天自己炸的辣椒油，放了一晚上颜色比较红，而且也很香）

10、搅拌均匀尝一下味道，如果不够咸可以在适当放一点盐，咸淡都是根据自己的口味来的。

11、一次吃不完可以装在玻璃瓶里面放在冰箱里可以吃一个月。

小贴士：
金针菇一定要蒸熟，不要用水焯，焯水的金针菇水分大口感不如蒸的好吃。