枣糕
2019/11/11 07:07:55浏览9417
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食材清单
烹饪步骤(共5步)
1、把红枣切成或剪成小丁，然后泡牛奶里，泡十分钟，让红枣吸收牛奶。
2、然后把泡好的红枣牛奶倒入锅中，小火加热，炒至牛奶完全被吸收，边炒边碾压，碾成枣泥，然后把100克红糖加入，搅拌融化。
3、红糖枣泥拌好后放凉，打入6个鸡蛋。然后打发，可以隔温水打发，打到可以画8字不易消失即可，打发后把混合均匀的面粉（一定要提前混合好面粉泡打粉小苏打盐，不然会出现小苏打没混匀，蛰嘴）分次（一定是分次）筛入打发的鸡蛋中，然后翻拌均匀，最后加入80克玉米油，再翻拌均匀，之后倒入模具中（建议模具放油纸，好清洗。）
4、撒点芝麻和核桃，放入提前预热好的烤箱中，上下火160度烤40分钟，在第20分钟的时候加盖一层锡纸，防止顶部变糊。
5、出炉放凉即可。
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