咖喱土豆牛肉

2019/05/21 23:11:23浏览7012 赞1044 收藏700

咖喱牛肉吃的是咖喱的香味，看了很多下厨房的菜谱，发现大多是咖喱直接加汤里煮，咖喱的香味没有完全释放，本人有一个小诀窍，可以让你吃到香气浓郁的咖喱牛肉哦！
PS: 欢迎大家上传作品～

食材清单

牛肉 600克

胡萝卜 2根

土豆 2个

咖喱块 1块(100g)

洋葱 1个

姜 1个

料酒 3勺

八角 2个

香叶 1片

桂皮 1节

1、牛肉切块，冷水下锅焯去血水。热锅冷油，下入八角桂皮姜片蒜爆香，加入牛肉翻炒

2、牛肉炒出香味稍微上色后，喷入料酒，加入开水没过牛肉，转移至电压力锅

3、压力锅设置45分钟，这是煮好的牛肉和汤，备用

4、另起一油锅爆香洋葱至透明，加入切碎的咖喱块，小火炒香，加入切好的土豆胡萝卜，翻炒均匀

5、加入煮好的牛肉和汤，加盖中火煮20分钟

6、转大火收汁，本人喜欢浓稠的咖喱汤，适时搅拌，小心糊锅，煮至汤汁粘稠就ok

7、装盘造型，可以开吃啦，咖喱香味浓郁，牛肉软烂，超级好吃

小贴士：
1.咖喱块是咸的，中间可以尝尝味道，根据个人口味加盐；2.一定要爆香洋葱，加入咖喱翻炒，才能将咖喱香味彻底激发出来，话说洋葱和咖喱最配哦，适用于一切做咖喱的菜谱。