牛肉辣酱
2019/07/06 10:41:27浏览9563
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给无辣不欢的你~
居家必备。
用一体机来做，免去了大热天烤火、辣手辣眼睛的一切可能性
食材清单
烹饪步骤(共9步)
1、牛肉切小块冻硬，放入一体机主杯
2、点动3-5秒打成碎丁后倒出备用。
3、清空主杯，放入洗净去蒂的小米椒，蒜瓣，葱段和姜片
4、5档/8秒打碎
5、打好后用刮刀将杯壁上的料往杯底聚拢，
6、加入食用油，120度/1档/5分钟爆香，略微炒出红油
7、依次加入打好的牛肉碎，黄豆酱，甜面酱，糖，豆豉，生抽和鸡粉
8、安装好主杯和网锅（就是蒸馒头用的那个配件啊~）。设置20-25分钟/105度/转速1档
9、时间到关机观察如图“酱”的状态即可出锅，状态不够请自行加时间哦~~将肉酱装入消毒好的容器，冷却后冷藏保存。
小贴士：
1、调味比较家常，可自行调整。小米椒的量可随个人口味增减。
2、牛肉可选里脊肉、牛腱肉或者瘦牛腿肉，皆可。
3、量比较大建议减半做。整份做下去煮的时候持续沸腾有可能会溅出来，如果有此现象可以在网锅上面盖一块一次性厨房用无纺布，煮完就扔掉啦~~
3、没有一体机用明火熬做的话就按照平时习惯好啦。
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