葱油拌面成品图

葱油拌面

2020/04/30 18:32:22浏览5555 赞1058 收藏546

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食材清单

挂面适量

小葱两小把

老抽 4勺

生抽 5-7勺

糖 2-3勺

油 50克

蚝油 1-2勺

醋 1-2勺

烹饪步骤(共3步)

1、过程没拍照，具体写一下1.小葱葱白切下来，葱叶切一指长左右。2.油大概五成热，下葱白，中小火，炸到变深有香味取出。3.然后下葱叶，小火，炸到变枯，具体多少，只要不炸胡其实都可以。取出炸好的葱叶。4.生抽老抽蚝油糖醋，根据上面比例调一个汁，等葱油凉一下，开小火，加入以上这个汁。熬到冒泡糖融化关火。5.放入炸好的葱叶，就是图片这样了，放一个容器备用，这就是葱油拌面的料汁了。

第1步(葱油拌面的做法)

2、取一勺盘子打底。面条我就略过了，最好用细面，挂面也可以。但面条八分熟，下好过凉水，放入盘子，然后再加葱油汁。

第2步(葱油拌面的做法)

3、加点绿葱和白芝麻，荷包蛋还是猪排就随意了。最后搅拌开吃。

第3步(葱油拌面的做法)

小贴士：
葱油汁里面调料比例其实因人而异，北方人一般糖少点，可以加点虾米一起炸，更香。

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