土豆胡萝卜炖牛肉

2019/12/13 08:10:50浏览7465 赞753 收藏477

超级简单的一道菜，非常滋补的吖

食材清单

牛肉 500g

胡萝卜 2根

土豆 1个

鸡精

大蒜、姜

料酒

酱油

白砂糖/冰糖

1、牛肉切块，冷水浸泡半小时去血水

2、牛肉冷水入锅，焯烫去腥，用勺子除去浮沫

3、焯好的牛肉放入高压锅，再加入切碎的姜末，蒸煮30分钟，牛肉捞出待用，汤不要扔后面炖肉要用

4、胡萝卜和土豆切块，大蒜切片

5、锅烧热，油八分热后放把白砂糖，稍微用铲子搅拌几下，将牛肉下锅，翻炒几遍后，放酱油上色，然后放大蒜和料酒继续翻炒

6、炒到牛肉变成深红色，放如土豆和胡萝卜块，继续翻炒几遍，然后将牛肉汤倒入，没过食材为宜

7、煮开后调小火，放适量盐，汤收好后，滴几滴香油，起锅。

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